G EO G RAFI I BERG EN Se rie A: Me d d e le lse r fra Institutt fo r g e o g ra fi - Be rg e n Nr. 240 - 2000 Knut Bjørn Lindkvist Elisabet Sørfjorddal Hauge INNOVASJONER I NORSK SALTFISKINDUSTRI I 1990-ÅRENE, NOEN EKSEMPLER Abstract: Rapporten diskuterer i hovedsak prosess- og produktinnovasjoner i norsk saltfiskindustri i 1990-årene. Rapporten dokumenterer veksten i den norske saltfisknæringen i disse årene, noen av de strategiene som produsentene har fulgt og konkluderer med at målsettingen med disse innovasjonene i hovedsak har vært å bedre produktkvaliteten og rasjonalisere produksjonen. Det framheves at lokale, kontekstuelle forhold i mange av produksjonsregionene påvirker innovasjons- prosessen. Omfanget av produktinnovasjoner har ikke vært stort og nye produkter har hatt relativt liten andel av omsetningen av saltfisk. Denne rapporten antyder at norsk saltfiskindustri kan møte større problemer i framtiden hvis innovasjonsevnen i næringen ikke styrkes. _____________________________________________________________________ Rapporten er også publisert i: Lindkvist K B & Hauge E S (2000) Innovasjoner i norsk saltfiskindustri i 1990-årene, noen eksempler, Perspektiver på norsk fiskerinæring, Rapport 4/2000 (Kystnæringssenteret, Honningsvåg). brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by NORA - Norwegian Open Research Archives