133 Efek infusa daun mangifera foetida L«Pratiwi A; dkk) EFEK INFUSA DAUN Mangifera foetida L. TERHADAP KADAR ALBUMIN DAN TOTAL PROTEIN SERUM TIKUS DENGAN KEKURANGAN ENERGI PROTEIN (THE EFFECT OF Mangifera foetida LEAVES EXTRACT TOWARDS THE LEVELS OF ALBUMIN AND TOTAL PROTEIN SERUM IN PROTEIN ENERGY MALNUTRITION-INDUCED RATS) Andyani Pratiwi 1 , Agustina Arundina TT 2 , dan Delima Fajar Liana 3 1 Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia 2 Departemen Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia 3 Departemen Mikrobiologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia E-mail: andyanipratiwi@gmail.com Diterima: 11-10-2015 Direvisi: 27-11-2015 Disetujui: 01-12-2015 ABSTRACT Albumin as the major constituent of protein serum is often used as a marker for nutritional status. Protein- energy malnutrition (PEM) will lower albumin level. Mangifera foetida L. is found abundantly in West Kalimantan whose leaves have various secondary metabolites. This research aims to find the effect of the water extract of those leaves towards levels of albumin and total protein serum of PEM-induced rats. This is an experimental, post-test only with control groups research. Thirty 3-week old rats were divided into three groups: normal (n=6), restricted (n=6) and those that were given the water extract (infusion, n=18 with concentration of 10 mg/kg, 20 mg/kg and 40 mg/kg based on weight). Levels of albumin and total protein were measured using BCG and bLXUHW PHWKRGV 5HVWULFWHG UDWV¶ DOEXPLQ DQG WRWDO SURWHLQ OHYHOV ZHUH ORZHU WKDQ QRUPDO UDWV¶ S $PRQJ the rats in infusion groups, there was an increasing trend of those levels which was directly proportional to the dosage of the water extract given with highest rise was seen at concentration of 40 mg/kg based on weight (p=0,006 dan p=0,024). Water extract of Mangifera foetida L. can increase levels of albumin and total protein serum of PEM-induced rats. Keywords: albumin, mangifera foetida L, protein-energy malnutrition (PEM), rats, total protein ABSTRAK Albumin sebagai komponen terbesar serum protein merupakan penanda paling sering untuk status gizi. Kekurangan energi protein (KEP) dapat mengurangi kadar albumin serum ini. Mangga bacang adalah tanaman khas Kalimantan Barat yang mengandung berbagai metabolit sekunder pada daunnya. Penelitian ini akan melihat efek infusa daun mangga bacang terhadap kadar albumin dan protein total serum tikus yang mengalami KEP. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain penelitian post-test only with control groups. Tiga puluh tikus berusia 3 minggu dibagi dalam 3 kelompok: normal (n=6), restriksi (n=6) dan tikus yang diberikan infusa (infusa, n=18 dengan dosis 10 mg/kgBB, 20 mg/kgBB dan 40 mg/kgBB). Kadar albumin and protein total diukur menggunakan metode Bromocresol Green dan biuret. Kadar albumin dan total protein serum kelompok restriksi lebih rendah dibandingkan dengan kelompok normal (p=0,000). Terjadi peningkatan kadar serum albumin dan total protein dari 3 kelompok infusa yang berbanding lurus dengan dosis infusa yang diberikan dengan peningkatan tertinggi adalah pada pemberian dosis 40 mg/kgBB (p=0,006 dan p=0,024). Pemberian infusa daun mangga bacang dapat meningkatkan kadar serum albumin dan total protein tikus yang mengalami KEP. [Penel Gizi Makan 2015, 38(2):133-138] Kata kunci: albumin, kekurangan energi-protein (KEP), mangga bacang, tikus, total protein