Revista Interdisciplinar de Ensino, Pesquisa e Extensão vol. 4 n°1 280 ALIMENTAÇÃO, CONSUMO E SAÚDE: DILEMAS DA SOCIEDADE MODERNA MOREIRA, Jordano Pereira 1 ; ALVES, Ethyene de Oliveira 2 ; BALEM, Tatiana Aparecida 3 ; MELLO, Andressa Lúcia Pereira de 4 ; COELHO, Juliano de Carvalho 5 ; Resumo: Os hábitos alimentares nos dias atuais passaram por uma grande modificação, decorrente do modo de vida e da influência da sociedade atual, chamada, sociedade de consumo. O trabalho pesquisa as formas e as mudanças alimentares de indivíduos, através de um questionário, divididas em grupos por faixa etária, buscando uma representação significativa. As respostas demonstraram que as crianças de menor faixa etária possuem uma alimentação variada, já os adolescentes nota-se uma menor diversificação, fornecendo um decréscimo gradual na diversificação alimentar e um acréscimo no uso de produtos industrializados, fato justificado pela praticidade e pouco tempo para o preparo. Na faixa etária dos adultos a linha de respostas seguiu um paralelo, mas evidenciando que os hábitos alimentares eram mais saudáveis no passado, porém a correria do dia a dia favorece adesão ao consumo por industrializados, presente também na alimentação dos idosos, no entanto havendo uma diferença pelo fato destes preservarem mais os hábitos alimentares herdados. Abstract: Eating habits nowadays have undergone a major change, due to the way of life and the influence of present-day society, called consumer society. This research study forms and dietary changes of individuals. It was made through a questionnaire, applied in groups divided by age, seeking a meaningful representation. The answers showed that children of younger age group have a more varied diet. The teenagers tend a smaller food diversification and an increase in the use of industrial food products, a fact justified by the convenience and little time for food preparation. In the age group of adults the responses followed a parallel but showing that the eating habits were healthier in the past. The rush of everyday favors adherence to consumption by food industrialized, also present in feeding the elderly, however there a difference because in these group there are more preservation the inherited eating habits. Palavras- Chave: Alimentação. Industrialização. Cultura Alimentar. Keywords: Food. Industrialization. Food Culture. 1 Graduando do Curso Superior de Tecnologia de Produção de Grãos, Instituto Federal Farroupilha campus Júlio de Castilhos. E-mail: jordanno.moreira@hotmail.com 2 Graduanda do Curso Superior de Tecnologia de Produção de Grãos, Instituto Federal Farroupilha campus Júlio de Castilhos. E-mail: ethyenealves@hotmail.com 3 Doutora em Extensão Rural, professora de Educação Básica, Técnica e Tecnológica, Instituto Federal Farroupilha campus Júlio de Castilhos. E-mail: tatina.balen@iffarroupiplha.edu.br. 4 Graduanda do Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio, Instituto Federal Farroupilha campus Júlio de Castilhos. E-mail: melloagro98@gmail.com 5 Graduando do Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio, Instituto Federal Farroupilha campus Júlio de Castilhos. E-mail: juliano.coelho@hotmail.com