p-ISSN: 2598-1218 Volume 4 Nomor 3 Tahun 2021 e-ISSN: 2598-1226 DOI : 10.31604/jpm.v4i3.901-909 MARTABE : Jurnal Pengabdian Masyarakat│901 PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PULAU UNTUNG JAWA MELALUI PEMANFAATAN IKAN KAKAP PUTIH MENJADI OLAHAN BURGER Khusniyati Masykuroh 1 , Reny Harpiyani 2 1)Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini, Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka 2)Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka renyharpiyani@gmail.com. Abstract The KKN-PKM program is carried out with community empowerment activities on Untung Jawa Island through the use of white snapper into processed burgers which aims to provide information to the people of Untung Jawa Island, that fish can be processed into contemporary food that is in demand by everyone. And this activity began with socialization, introduction of ingredients, how to make fish burgers, nutritional content, and also the benefits contained in this fish burger. The empowerment program which was carried out for one and a half months showed that the enthusiasm of the residents was quite high, especially the youths of Untung Jawa Island who wanted to open a new business by selling fish burgers. The business opportunity generated from this fish burger is quite promising because the taste produced is quite unique, different from other burgers and also the price is quite affordable, especially in areas that do not yet sell fish burger food products. And this fish burger business can be established on Untung Jawa Island or outside Untung Jawa Island, thus the goal of community service will be achieved Keywords: Fish Burger, Empowerment, Business Abstrak Program KKN-PKM yang dilakukan dengan kegiatan pemberdayaan masyarakat Pulau Untung Jawa melalui pemanfaatan ikan kakap putih menjadi olahan burger yang bertujuan untuk memberikan informasi kepada masyarakat Pulau Untung Jawa, bahwa ikan dapat diolah menjadi makanan kekinian yang diminati oleh setiap kalangan. Dan kegiatan ini dimulai dengan melakukan sosialisasi, pengenalan bahan, cara membuat burger ikan, kandungan gizi, dan juga manfaat yang terkandung dalam burger ikan ini. Program pemberdayaan yang dilakukan selama dua bulan menunjukkan antusias warga yang cukup tinggi, khususnya para pemuda Pulau Untung Jawa yang ingin membuka usaha baru dengan berjualan burger ikan. Peluang usaha yang dihasilkan dari burger ikan ini cukup menjanjikan karena cita rasa yang dihasilkan cukup unik berbeda dengan burger yang lainnya dan juga harga yang cukup terjangkau, terlebih lagi di daerah yang belum menjual produk makanan burger ikan. Dan usaha burger ikan ini dapat didirikan di Pulau Untung Jawa atau di luar Pulau Untung Jawa, dengan demikian tujuan dari pengabdian kepada masyarakat akan tercapai Kata kunci: Burger Ikan, Pemberdayaan, Usaha