p-ISSN : 2355-7176 e-ISSN : 2620-8504 DOI: https://doi.org/10.36706/jp.v7i1.11433 Available online at Jurnal PROFIT : Kajian Pendidikan Ekonomi dan Ilmu Ekonomi website :https://ejournal.unsri.ac.id/index.php/jp/ Jurnal PROFIT : Kajian Pendidikan Ekonomi dan Ilmu Ekonomi, Volume 7 No 1, 2020, 25-34 RESEARCH ARTIKEL 25 naskah diterima : 15/04/2020, direvisi : 25/04/2020, disetujui : 27/04/2020 KEGIATAN WIRAUSAHA 34 KULINER KHAS INDONESIA MAHASISWA PENDIDIKAN AKUNTANSI UNIVERSITAS PGRI PALEMBANG Nova Pratiwi, Chandra Kurniawan Universitas PGRI Palembang. e-mail : vhapratiwi@gmail.com Abstract This study examines entrepreneurial activities among university students, aligned with the need to prepare students in solving contemporary work and environmental development. This study aims to explore the entrepreneurial activities of 34 Indonesian culinary university students of Accounting Education at University of PGRI Palembang in the fourth semester of the academic year 2018/2019. This research is a qualitative study using interview and observation techniques. The result shown 4 themes discussed; they were small business management, buyer response, opportunities and challenges for business development. These four themes are useful for understanding how to start a business with small capital, especially among university students optimally. Keywords: Enterpreneur, Indonesian Cullinary Abstrak Studi ini mengkaji tentang kegiatan wirausaha dikalangan mahasiswa, selaras dengan kebutuhan mempersiapkan mahasiswa untuk mengatasi pekerjaan kontemporer dan perkembangan lingkungan hidup. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi kegiatan wirausaha 34 kuliner khas Indonesia mahasiswa Pendidikan Akuntansi Universitas PGRI Palembang semester IV Tahun akademik 2018/2019. Penelitian ini merupakan studi kualitatif dengan teknik pengumpulan data wawancara dan observasi. Hasil analisis memunculkan empat tema yang dibahas di sini; manajemen usaha kecil, respon pembeli, peluang dan tantangan pengembangan usaha. Keempat tema tersebut sangat berguna untuk memahami cara optimal memulai usaha dengan modal kecil, terutama dikalangan mahasiswa. Kata-kata Kunci: Wirausaha, Kuliner Khas Indonesia PENDAHULUAN Arus globalisasi memberi dampak besar bagi Negara berkembang, tidak dipukiri saat ini Indonesia menghadapi masalah keterbatasan kesempatan kerja bagi para lulusan perguruan tinggi dengan semakin meningkatnya jumlah pengangguran intelektual. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik Tahun 2018 tentang pengangguran terbuka menurut pendidikan tertinggi yang ditamatkan menunjukkan angka pengangguran pada usia angkatan kerja yang memiliki gelar akademi akademi/diploma dan lulusan Universitas mencapai 14 % dari jumlah total dan mengalami peningkatan 2 % dari Tahun 2017 (BPS, 2018). Kondisi yang dihadapi semakin diperburuk dengan situasi persaingan global (seperti adanya pemberlakuan Masyarakat Ekonomi ASEAN atau yang lebih dikenal dengan sebutan MEA, yang menyandingkan lulusan perguruan tinggi Indonesia dengan tenaga kerja asing