Jurnal Pemberdayaan Komunitas MH Thamrin p-ISSN: 2656-2847 e-ISSN: 2656-1018 Vol. 4 (1), Mei 2022 Hal : 42- 49 42 Open Journal System (OJS: journal.thamrin.ac.id http://journal.thamrin.ac.id/index.php/JPKMHthamrin/issue/view/56 Pengembangan Inovasi Produksi Folding Packaging Untuk Menaikkan Nilai Jual Produk UKM Heribertus Rudi Kusumantoro 1) , Rahmanita Vidyasari 2) ,*Mochamad Yana Hardiman 3) , Endang Yuniarti 4) 1,3,4 Teknik Grafika Terapan, Jurusan Tenik Grafika dan Penerbitan, PNJ 2 Keuangan dan Perbankan Terapan, Jurusan Akuntansi dan Penerbitan, PNJ Correspondence author: Mochamad Yana Hardiman, mochamad.yanahardiman@grafika.pnj.ac.id DOI : https://doi.org/10.37012/jpkmht.v4i1.781 Abstrak Dalam masa pandemi covid-19, salah satu UKM yang berhasil berjalan dimasa sulit ini adalah UKM di bidang makanan khususnya ayam goreng crispy. Ayam goreng crispy mempunyai karateristik yang cenderung renyah dan berminyak, kemasan ayam goreng crispy mayoritas menggunakan kertas sejenis HVS yang tipis dan mudah menyerap minyak sehingga membuat tampilan produk saat dibungkus menjadi kurang menarik. Untuk mempertahankan kerenyahan dan mengurangi kemasan yang rusak yang disebabkan oleh minyak, dibutuhkan kemasan yang sesuai untuk ayam goreng crispy. Tujuan utama dari kegiatan pengabdian masyarakat program kelompok dosen ini adalah untuk melakukan pendampingan kepada UKM ayam goreng crispy dalam melakukan pembaharuan kemasan produk yang praktis dan dapat meningkatkan nilai jual produk. Kegiatan ini terdiri beberapa tahap diantaranya 1) pembuatan alat sablon dan folding packaging, 2) edukasi tentang pentingnya kemasan suatu produk, 3) pelatihan penggunaan alat sablon, 4) penyerahan alat dan material. Dengan adanya kegiatan ini diharapkan UKM ayam goreng crispy memiliki nilai tambah dari faktor fungsional, ergonomis dan juga faktor estetika sehingga menaikkan nilai jual produk dan dapat bersaing dengan kompetitor lainnya. Kata kunci :folding packaging, Alat Sablon, UKM, Ayam Goreng Crispy Abstract During the COVID-19 pandemic, one of the SMEs that has managed to run in these difficult times is an SME in the food sector, especially crispy fried chicken. Crispy fried chicken has characteristics that tend to be crispy and oily, the majority of crispy fried chicken packaging uses HVS-type paper which is thin and easily absorbs oil so that it makes the appearance of the product when wrapped becomes less attractive. In order to maintain the crispness and reduce the damaged packaging caused by oil, a suitable packaging for crispy fried chicken is needed. The main purpose of this community service activity for lecturer group program is to provide assistance to SMEs for crispy fried chicken in updating product packaging that is practical and can increase the selling value of the product. This activity consists of several stages including 1) making screen printing tools and folding packaging, 2) education about the importance of product packaging, 3) training on the use of screen printing tools, 4) delivery of tools and materials. With this activity, it is hoped that the SMEs of crispy fried chicken have added value from functional, ergonomic and aesthetic factors so that they increase the selling value of the product and can compete with other competitors. Keywords:Folding Packaging, Screen Printing Tools, UKM, Crispy Fried Chicken