Please cite this article in press as: Navarro P, Savoie J-M. Selected wild strains of Agaricus bisporus produce high yields of mushrooms at 25 ◦ C. Rev Iberoam Micol. 2013. http://dx.doi.org/10.1016/j.riam.2013.05.014 ARTICLE IN PRESS G Model RIAM259 1–5 Rev Iberoam Micol. 2013;xxx(xx):xxx–xxx Revista Iberoamericana de Micología www.elsevier.es/reviberoammicol Note Selected wild strains of Agaricus bisporus produce high yields of mushrooms at 25 ◦ C Pilar Navarro a,b , Jean-Michel Savoie b,∗ Q1 a Universidad Veracruzana, Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Córdoba, Veracruz, Mexico b INRA, UR1264 MycSA, Mycologie et Sécurité des Aliments, CS20032, F-33882 Villenave d’Ornon Cedex, France a r t i c l e i n f o Article history: Received 12 November 2012 Accepted 22 May 2013 Keywords: Temperature adaptation Edible mushroom Diversity a b s t r a c t Background: To cultivate the button mushroom Agaricus bisporus in warm countries or during summer in temperate countries, while saving energy, is a challenge that could be addressed by using the biological diversity of the species. Aims: The objective was to evaluate the yield potential of eight wild strains previously selected in small scale experiments for their ability to produce mature fruiting bodies at 25 ◦ C and above. Methods: Culture units of 8 kg of compost were used. The yield expressed as weight or number per surface unit and earliness of fruiting were recorded during cultivation in climatic rooms at 17, 25 or 30 ◦ C. Results: Only strains of A. bisporus var. burnettii were able to fruit at 30 ◦ C. At 25 ◦ C they produced the highest yields (27 kg m -2 ) and had best earliness. The yields at 25 ◦ C for the strains of A. bisporus var. bisporus ranged from 12 to 16 kg m -2 . The yield ratios 25 ◦ C/17 ◦ C ranged from 0.8 and 1.2. Conclusions: The variety burnettii originating from the Sonoran Desert in California showed adaptation for quickly producing fruiting bodies at high temperature when humidity conditions are favorable. Strains of the variety bisporus showed interesting potentials for their ability to produce mature fruiting bodies at higher temperature than present cultivars and might be used in breeding programs. © 2012 Revista Iberoamericana de Micología. Published by Elsevier España, S.L. All rights reserved. Cepas silvestres seleccionadas de Agaricus bisporus con capacidad para producir un alto rendimiento a temperaturas de 25 ◦ C Palabras clave: Adaptación a la temperatura Hongos comestibles Diversidad r e s u m e n Fundamento: El cultivo del champi ˜ nón (Agaricus bisporus) en países de clima tropical o, durante el verano, en países de clima templado, al mismo tiempo que se ahorra energía, es un reto que podría abordarse con el uso adecuado de la diversidad biológica de la especie. Objetivos: El objetivo del presente estudio fue examinar el rendimiento potencial de ocho cepas sil- vestres, previamente seleccionadas en experimentos a peque ˜ na escala, para determinar su capacidad para producir frutos maduros a temperaturas ≥25 ◦ C. Métodos: Se utilizaron unidades experimentales de cultivo con 8 kg de compost. El rendimiento se expresó como peso o número de frutos producidos por unidad de superficie; en naves climatizadas, a una temperatura de 17, 25 o 30 ◦ C, durante todo el cultivo, se registró el momento de fructificación. Resultados: Sólo las cepas de A. bisporus var. burnettii fueron capaces de fructificar a 30 ◦ C. Éstas produjeron un alto rendimiento a 25 ◦ C (27 kg/m 2 ) y la fructificación aconteció más temprano. El rendimiento a 25 ◦ C para las cepas de A. bisporus var. bisporus varió de 12 a 16 kg/m 2 , con una proporción 25 ◦ C/17 ◦ C de 0,8 a 1,2. Conclusiones: La variedad burnettii, originaria del desierto de Sonora en California, está adaptada para pro- ducir cuerpos fructíferos a temperaturas elevadas cuando las condiciones de humedad son favorables. Para las cepas de la variedad bisporus se demostró un interesante potencial para producir cuerpos fruc- tíferos maduros a una mayor temperatura que la utilizada en los cultivares actuales y puede ser utilizada en los programas de mejora genética. © 2012 Revista Iberoamericana de Micología. Publicado por Elsevier España, S.L. Todos los derechos reservados. ∗ Corresponding author. E-mail address: savoie@bordeaux.inra.fr (J.-M. Savoie). 1130-1406/$ – see front matter © 2012 Revista Iberoamericana de Micología. Published by Elsevier España, S.L. All rights reserved. http://dx.doi.org/10.1016/j.riam.2013.05.014 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22