Brazilian Journal of Development ISSN: 2525-8761 74533 Brazilian Journal of Development, Curitiba, v.7, n.7, p.74533-74550 jul. 2021 Pesquisa de sujidades, avaliação físico-química e de rotulagem das polpas de açaí (Euterpe Oleracea) comercializadas no Recife-PE Research of dirt, physicochemical evaluation and labeling of açaí pulp (Euterpe Oleracea) sold in Recife-PE DOI:10.34117/bjdv7n7-572 Recebimento dos originais: 27/06/2021 Aceitação para publicação: 27/07/2021 Mikaella Cavalcante Ferreira Farmacêutica pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco Endereço: Av. Artur de Sá, S/N. Cidade Universitária, Recife – PE. CEP: 50740-520 E-mail: mikaellacf@hotmail.com Marina Maria Barbosa de Oliveira Mestre em Nutrição, pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco, Docente curso de Farmácia. Endereço Av. Artur de Sá, S/N. Cidade Universitária, Recife – PE. CEP: 50740-520 E-mail: marina.boliveira@ufpe.br Auygna Pamyda Gomes da Silva Farmacêutica pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco Endereço: Av. Artur de Sá, S/N. Cidade Universitária, Recife – PE. CEP: 50740-520 E-mail: auygna@gmail.com Tayonara dos Santos Melo Farmacêutica pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco Endereço: Av. Artur de Sá, S/N. Cidade Universitária, Recife – PE. CEP: 50740-520 E-mail: tayonaramelo@gmail.com Débora Lopes de Santana Farmacêutica pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco Endereço: Av. Artur de Sá, S/N. Cidade Universitária, Recife – PE. CEP: 50740-520 E-mail: debora.lopess@ufpe.br Anna Carolinne Santana Neves Farmacêutica pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco Endereço: Av. Artur de Sá, S/N. Cidade Universitária, Recife – PE. CEP: 50740-520 Email: annacarolinne.neves@gmail.com Rayane Karine Santos Menino Farmacêutica pela UFPE Instituição: Universidade Federal de Pernambuco