Reposicionamento de representações da cozinha na cultura audiovisual contemporânea: o caso do GNT 1 Nara Lya Cabral Scabin 2 UAM e ESPM Resumo A profusão e diversidade de gêneros e formatos audiovisuais culinários evidenciam o alargamento da visibilidade conferida à comida e ao comer na cultura midiática, levando ao deslocamento de regimes representacionais da cozinha que predominaram na TV brasileira durante as três últimas décadas do século XX. Diante desse contexto, o presente artigo busca compreender as interações entre sentidos/valores de cozinha como gastronomia e de cozinha como culinária em programas do canal televisivo por assinatura GNT. Partindo de uma concepção dialógica sobre a linguagem, identificamos negociações entre diferentes posições discursivas da cozinha em quatro produções (Que Seja Doce, Cozinha Prática, Tempero de Família e Que Marravilha!), negociações estas que caracterizam a grade culinária da emissora e determinam as convocações ao consumo estabelecidas nos programas em foco. Palavras-chave: Cultura audiovisual; Televisão; GNT; Cozinha; Dialogismo. Como nos ensina a história da alimentação, comida é expressão cultural materializada em modos de produção de matérias-primas, técnicas de preparo e rituais de consumo (MONTANARI, 2008). Contemporaneamente, um novo ingrediente merece atenção: a visibilidade adquirida pelas mediações da cozinha na cultura midiática. Não é preciso mais do que um rápido passeio pela programação televisiva, plataformas de streaming ou redes sociais de compartilhamento de vídeos para constatar o destaque adquirido por produtos voltados ao entretenimento alimentar na produção audiovisual contemporânea. Sabemos que a presença da comida na cultura midiática não constitui propriamente um fenômeno novo, sobretudo no que diz respeito à programação televisiva. Na verdade, desde os anos 1950 e 1960, a culinária comparecia, com abordagem predominantemente didática, em programas femininos. É dessa época A Cozinha Maravilhosa de Ofélia, programa apresentado pela culinarista Ofélia 1 Trabalho apresentado no Grupo de Trabalho Comunicação e Consumo em Perspectiva Histórica, do 8º Encontro de GTs de Pós-Graduação - Comunicon, realizado de 13 a 15 de outubro de 2021. 2 Professora do Programa de Pós-graduação em Comunicação da Universidade Anhembi Morumbi. É doutora em Ciências da Comunicação pela USP e pós-doutoranda em Comunicação e Práticas de Consumo pela Escola Superior de Propaganda e Marketing. E-mail: naralyacabral@yahoo.com.br.