Volume IX No 2, Desember 2020 Jurnal EXCELLENTIA (p-ISSN:2301-6019) hal (139-144) 139 PETANI TERHADAP PERAN PENYULUH DALAM TEKNIK PENGOLAHAN KOPI ARABIKA DI UPH PAPA WIU KELURAHAN MANGULEWA KECAMATAN GOLEWA BARAT KABUPATEN NGADA Yohanes Saju Lebi, Leta R.Levis Lika Bernadina Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian UNDANA Email: letarafaellevi06@gmail.com ABSTRACT This research was carried out at UPH Papa Wiu Sub Village Mangulewa District West Golewa District Ngada in February 2019. The purpose of this research were to know: (1) the perception of farmers on the extension role in the Arabica coffee processing technique at UPH Papa Wiu village Mangulewa District West Golewa District Ngada; (2) Constraints factors faced by farmers regarding coffee processing. The method used in this research was a survey. The respondent's selected by census system. The primary data and secondary data were used. The primary data was obtained from interviews with respondents which guided by the structured questionsner. While secondary data was obtained from the relevant agencies. The results are : 1) in general the perception of farmers toward the extension role of Arabica coffee processing techniques of study site is satisfaction with the average score of 3,9 or maximum score 78%. 2) Obstacles faced by farmers are lack of manpower, lack of equipment, and the high moisture of local environment affected the processing of coffee at UPH Papa Wiu obstructed. Keyword: Arabica coffee, farmers, Perceptions ABSTRAK Penelitian ini telah dilaksanakan di UPH Papa Wiu Kelurahan Mangulewa Kecamatan Golewa Barat Kabupaten Ngada pada bulan Februari 2019. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui : (1) mengetahui persepsi petani terhadap peran penyuluh dalam teknik pengolahan kopi arabika di UPH papa Wiu Kelurahan Mangulewa Kecamatan Golewa Barat Kabupaten Ngada; (2) kendala-kendala yang dihadapi petani dalam proses pengolahan kopi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey. Penentuan responden dilakukan secara sensus. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer di peroleh dari hasil wawancara langsung dengan petani responden yang berpedoman pada daftar pertanyaan yang telah disiapkan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait yang dibutuhkan pada penelitian ini. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa : 1) Secara umum persepsi petani terhadap peran penyuluh dalam teknik pengolahan kopi arabika puas dan skor 3,9 dengan pecapaian skor maksimum 78%. 2) Kendala yang dihadapi petani responden yakni kurangnya tenaga kerja, kurangnya peralatan, dan situasi alam setempat yang lembab, sehingga proses pengolahan kopi di UPH Papa Wiu terhambat. Kata Kunci: Kopi Arabika, Petani, Persepsi