DOI: http://dx.doi/10.9771/cp.v14i2.37223 589 Inovações Tecnológicas para Torrefação de Café: descobertas realizadas por meio de análise patentária Technological Innovations for Coffee Roasting: discoveries through patent analysis Andressa Regina Lopes 1 Claudia Raissa Tavares Romano 1 Fernanda Salvador Alves 1 Victor Manoel Pelaez Alvarez 1 Andrea Torres Barros Batinga de Mendonça 1 Douglas Alves Santos 2 1 Universidade Federal do Paraná, Curitiba, PR, Brasil 2 Instituto Nacional da Propriedade Industrial, Curitiba, PR, Brasil Resumo O presente estudo tem como objetivo caracterizar os 1.180 pedidos de patente para torrefação de café no mundo. Destacam-se numericamente as tecnologias que poderiam ser introduzidas na indústria brasileira. Os resultados demonstraram que o mundo possivelmente está num ciclo de crescimento das tecnologias para torrefação de café. Elas são predominantemente inovações de produtos, são depositadas prioritariamente em poucos países e majoritariamente por multinacionais. Como conclusão, o artigo demonstra que a prospecção patentária pode ser uma alternativa no avanço tecnológico da indústria brasileira e pode garantir a identificação das tecnologias de fronteira de diversos setores econômicos. Os resultados obtidos ainda apontaram a necessidade de a indústria brasileira de Torrefação e Moagem analisar as 173 patentes da fronteira do conhecimento que não foram depositadas no Brasil, o que pode demonstrar tecnologias competitivas e de grande valor de mercado. Além disso, sugere-se um acompanhamento dos líderes do mercado para reconhecer a trajetória tecnológica do setor. Palavras-chaves: Café. Torrefação. Patentes. Abstract The present study aimed to characterize the 1180 patent applications for coffee roasting in the world. The technologies that could be introduced in the Brazilian industry were numerically highlighted. The results showed that the world is possibly in a cycle of growth in coffee roasting technologies. They are predominantly product innovations, are deposited primarily in a few countries, and mostly by multinationals. In conclusion, the article demonstrates that patent prospecting can be an alternative in the technological advancement of Brazilian industry and can guarantee the identification of frontier technologies in several economic sectors. The article also pointed out the need for the Brazilian Roasting & Grinding industry to analyze the 173 patents on the frontier of knowledge that have not been filed in Brazil, which can demonstrate competitive technologies and great market value. In addition, monitoring by market leaders is suggested to recognize the sector’s technological trajectory. Keywords: Coffee. Roasting. Patents. Área Tecnológica: Propriedade Industrial. Prospecção Tecnológica. Patente. Artigo recebido em: 08/06/2020 Revisado em: 29/09/2020 Aprovado em: 23/11/2020 Direito autoral e licença de uso: Este artigo está licenciado sob uma Licença Creative Commons. Com essa licença você pode compartilhar, adaptar, para qualquer im, desde que atribua a autoria da obra, forneça um link para a licença, e indicar se foram feitas alterações.