© 2022 The Author(s). This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY) 4.0 license. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Original Research Paper Diversifikasi Produk Tempe Menjadi Kripik Tempe di Desa Kalijaga Timur Suhendi 1 , Mariam Ulayya 2 , Rusmita Aeni 3 , Muhammad Dzahir 4 , Gilang Maulida’ia 5 , I Gede Dhiyo Brahmandika Prapanca 6 , Rina Lisa Fitri 7 , Elina Sopian 8 , Fitria Wulandari 9 , Liyliys Diana Dewik 10 , Moh. Irawan Zain 11* 1 Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Mataram 2 Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Unoversitas Mataram 3 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, FKIP, Universitas Mataram 4 Program Studi Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mataram 5 Program Studi Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mataram 6 Program Studi Ilmu Hukum, Fakultas Hukum, Universitas Mataram 7 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram 8 Program Studi Sosiologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Universitas Mataram 9 Program Studi Ilmu Hukum, Fakultas Hukum, Universitas Mataram 10 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mataram 11-2 Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar, FKIP, Universitas Mataram https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i3.2105 Sitasi: Suhendi., Ulayya, M., Aeni, R., Dzahir, M., Maulida’ia, G. M., Prapanca, I. G. D. B., Fitri, R. L., Sopian, E., Wulandari, F., Dewik, L. D & Zain, M. I (2022). Diversifikasi Produk Tempe Menjadi Kripik Tempe di Desa Kalijaga Timur . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(3) Article history Received: 01 Juni 2022 Revised: 31 Agustus 2022 Accepted: 02 September 2022 *Corresponding Author: Moh. Irawan Zain, Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar, FKIP, Universitas Mataram, Indonesia. Email: irawanzain_fkip@unram.ac.id Abstract: Desa Kalijaga Timur adalah desa yang terletak di Kecamatan Aikmel, Kabupaten Lombok Timur. Pendapatan masyarakat di Desa Kalijaga Timur masih banyak yang bergantung pada sektor pertanian yaitu padi, jagung, kedelai, tomat dan lain-lain, kemudian pada sektor perkebunan kelapa, pisang, mangga dan lain-lain. Adapun industri yang cukup berkembang di desa Kalijaga Timur adalah industri tahu dan tempe. Industri ini cukup besar sehingga berdampak kepada banyaknya petani yang memilih menanam kedelai daripada yang lain. Hanya saja, industri tahu dan tempe masih terbatas produk dalam bentuk tahu dan tempe. tidak ditemukannya diversifikasi produk, misalnya kripik tempe, emping tahu, dan produk sejenisnya. Untuk itu, program kegiatan KKN Tematik Universitas Mataram memfokuskan untuk melakukan diversifikasi produk tempe menjadi kripik tempe. Ada beberapa alasan memilih kripik tempe, yaitu bernilai ekonomis tinggi dan menambah lapangan kerja. Bernilai ekonomis tinggi adalah meningkatnya perekonomian masyarakat. Menambah lapangan kerja yakni adanya lapangan kerja baru bagi para pemuda dan pemudi di Desa Kalijaga Timur. Metode yang digunakan padaa kegiatan yaitu workshop yang bermuara pada produk. Produk yang dihasilkan berupa kripik tempe yang dapat di deversifikasi dengan bumbu penyedap sehingga memiliki lebih dari satu varian rasa. Kripik tempe hasil olahan mahasiswa KKN tematik Universitas Mataram memiliki varian rasa original dan balado. Keywords: Diversifikasi Produk Tempe, Kripik Tempe Pendahuluan Desa Kalijaga Timur merupakan salah satu Desa yang berada di Kecamatan Aikmel, Kabupaten Lombok Timur, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Desa Kalijaga Timur termasuk dalam golongan Desa berkembang. Fokus mata