PEMODELAN MATEMATIKA PADA PROSES PEMBEKUAN ES DI RUANG BRINE TANK PABRIK ES BALOK TALANGSARI JEMBER Akhmad Sholihin 1 , Arif Fatahillah 2 , Toto Bara Setiawan 2 Program Studi Pendidikan Matematika, FKIP, Universitas Jember Jalan Kalimantan 37 Kampus Tegalboto Jember 68121 E-mail: Akhmadsholihin61911@gmail.com ABSTRACT One of the main activities of block ice production is the process of freezing ice blocks in the brine tank. Brine Tank is a tank that functions to freeze ice blocks. Brine Tank contains salt water. Mathematical modeling is a formulation of mathematical models that describe how to get a solution to a mathematical problem in a natural event. Mathematical modeling can form mathematical models that describe the process of ice freezing in brine tanks in accordance with actual conditions without ignoring important factors in the system. The mathematical model in the process of ice freezing in the Brine Tank is obtained from the momentum equation and the energy equation which is solved using the finite volume method. In this study a mathematical model was built to determine the effectiveness of time in the ice freezing process in the brane tank. Keywords: Brine Tank, Mathematical modeling, Finite volume PENDAHULUAN Matematika merupakan ilmu yang mendasari dalam pengembangan ilmu- ilmu lainnya. Matematika sering digunakan dalam membantu menyelesaikan permasalahan yang khususnya berkaitan dengan komputasi atau perhitungan pada bagian disiplin ilmu tertentu. Salah satu kasus yang melibatkan matematika adalah Perpindahan panas dan perilaku aliran fluida yang dapat diprediksi menggunakan dua metode, yaitu penelitian eksperimental dan penghitungan numerik [1]. Computational Fluid Dynamics (CFD) merupakan ilmu yang mempelajari perhitungan numerik dalam menganalisis aliran fluida [3]. Penghitungan numerik menggunakan computational fluid dynamics (CFD) bertujuan untuk mengetahui secara mendalam mengenai data yang dibutuhkan, memprediksi parameter yang berpengaruh, dan fenomena fisika yang terjadi guna mengefisienkan produk yang akan dibuat. 1 Mahasiswa S-1 Prodi Pendidikan Matematika FKIP Universitas Jember 2 Dosen Prodi Pendidikan Matematika FKIP Universitas Jember brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by KadikmA