CULTURAL AND ENOLOGICAL PERFORMANCE OF MINORITY VARIETIES (VITIS VINIFERA L.) OF THE VINHOS VERDES DOC REGION CHARACTERISTIQUES CULTURALES ET ENOLOGIQUES DE VARIÉTÉS MINORITAIRES (VITIS VINIFERA L.) DE LA RÉGION DOC VINHOS VERDES Teresa MOTA 1* , João GARRIDO 1 , António CERDEIRA 2 , Deolinda FERNANDES 3 , Isabel ANDRADE 3 , Élia FRANCISCO 4 , Raúl RODRIGUES 4,5 , André MOTA 6 , José M. OLIVEIRA 6 , Isaura CASTRO 7 1 Estação Vitivinícola ‘Amândio Galhano’, Quinta Campos de Lima, 4970-249 Paçô, Arcos de Valdevez, Portugal 2 Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-050 Porto 3 Escola Superior Agrária de Coimbra, 3040-316 Bencanta, Portugal 4 Escola Superior Agrária de Ponte do Lima, Instituto Politécnico de Viana do Castelo (ESAPL/IPVC), 4990-706 Refóios, Portugal. 5 Centro de Investigação de Montanha (CIMO). Escola Superior Agrária (ESAPL/IPVC) 6 IBB- Institute for Biotechnology and Bioengineering, Centre of Biological Engineering, Campus Gualtar ,4710-057 Braga, Portugal. 7 Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Centro de Genómica e Biotecnologia, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (IBB/CGB-UTAD), 5001-80 Vila Real, Portugal. * Corresponding author: Mota, Telephone: +351258480200, Fax: +351258453930, Email: tmota@vinhoverde.pt SUMMARY The Vinhos Verdes DOC Region is one of the largest Portuguese wine regions. In spite of several rivers crossing this region towards the Atlantic ocean conceiving important valleys more or less open, this region retains a considerable biodiversity in grapevines varieties, responsible by an equal diversity of typical wines from each one of the nine sub-regions: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção / Melgaço, Paiva and Sousa (Order in Council 28/2008 and Ministerial Order 291/2009). Unfortunately, the legal rules are also responsible by the genetic erosion of such biodiversity (Mota, 2012) and the regional grapevine patrimony is in danger of disappearing. In reality, after a serious prospection of autochthonous varieties in the 80s, at this moment we know that the existence of some of them is confined to the collection fields. Another preoccupation concerns the scarce information about these minority varieties. Thus, we carried out this study (during the years 2011 and 2012), concerning the cultural and oenological characteristics, in seven white varieties (Cainho, Cascal, Esganinho, Esganoso, Lameiro, Pintosa and S. Mamede) and eight red varieties (Doçal, Doce, Espadeiro Mole, Labrusco, Melhorio, Mourisco, Sezão and Verdelho). These varieties are installed in a ampelographic collection of the viticulture center, “Estação Vitivinícola Amândio Galhano” (EVAG) located in Arcos de Valdevez. Each grapevine variety was followed in 5 vines that are grafted in 196-17 Cl, planted 2.75m × 2.5m and trained in a VSP (Vertical Shoot Position) system. Rendering parallel with the characterization and identification of these genotypes by microsatellite markers amplification, we report now their main cultural characteristics and corresponding oenological parameters. From this study resulted a group of varieties with different times of vegetative development (phenological states), different fertility and production of grapes, different sugar contents and chemical proprieties, and so, revealing a high interest to be included in the sub-regional vinification, avoiding the standardization of Vinhos Verdes wines. Key Words: autochthon grapevines, Vinho Verde, phenological states, production, wine quality RÉSUMÉ La région DOC Vinhos Verdes est l'une des plus importantes régions viticoles portugaises. À cause de plusieurs cours d'eau qui traversent cette région vers l'océan Atlantique en concevaient d'importantes vallées plus ou moins ouvertes, cette région conserve une biodiversité considérable dans des variétés de vigne, chargées par une diversité égale de vins typiques de chacun des neuf sous-régions : Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção / Melgaço, Paiva et Sousa (décret 28/2008 et l'arrêté ministériel 291/2009). Malheureusement, les règles juridiques sont également responsables de l'érosion génétique de cette biodiversité (Mota, 2012) et le patrimoine régional vigne est en danger de disparition. En réalité, après une prospection sérieuse des variétés autochtones dans les années 80, en ce moment, nous savons que l'existence de certains d'entre eux se limite aux champs de collection. Une autre préoccupation concerne les rares informations sur ces variétés minoritaires. Ainsi, nous avons effectué cette étude (pendant les années 2011 et 2012), concernant les caractéristiques culturelles et oenologiques, dans sept cépages blancs (Cainho, Cascal, Esganinho, Esganoso, Lameiro, Pintosa et S. Mamede) et huit cépages rouges (Doçal, Doce, Espadeiro Mole, Labrusco, Melhorio, Mourisco, Sezão et Verdelho). Ces variétés sont installées dans une collection ampélographique du centre de la viticulture, "Estação Vitivinícola Amandio Galhano" (EVAG) situé à Arcos de Valdevez. Chaque variété de vigne a été suivie en 5 souches qui sont greffés en 196-17 Cl, planté de 2,75 m x 2,5 m et formés dans un système Espalier-cordon (plan relevé). Rendu parallèle à la caractérisation et l'identification de ces génotypes par amplification de marqueurs microsatellites, nous rapportons maintenant leurs principales caractéristiques culturelles et paramètres œnologiques correspondants. Cette étude a donné lieu à un groupe de variétés avec différentes périodes de développement végétatif (états phénologiques), fertilité et production de raisins différente, sucres aussi et des propriétés chimiques, et donc, révélant un grand intérêt à inclure dans la vinification sous-régionaux, en évitant la standardisation des vins Vinhos Verdes. Mots clés: variétés autochtones, Vinho Verde, états phénologiques, rendement, qualité INTRODUCTION Portugal is the European country with the highest density of indigenous grape varieties (Martins, 2009), and the Vinhos Verdes region contributes greatly to this reality. The 18th International Symposium GiESCO 2013 (Group of international Experts of vitivinicultural Systems for CoOperation), 7–11 July 2013, Porto – Portugal