Article original Pharmacognosie Évaluation de l’activité antioxydante de Berberis vulgaris L. D. Mezouar, F.B. Lahfa, R. Djaziri, Z. Boucherit-Otmani Laboratoire antibiotiques, antifongiques : physicochimie, synthèse et activité biologique, faculté SNV-STU, université Abou-Bekr-Belkaïd, BP 119, Tlemcen, Algérie Correspondance : d.mezouar@yahoo.fr Résumé : Les substances naturelles issues des végétaux présen- tent des intérêts multiples mis à profit dans la biotechnologie tant dans l’industrie alimentaire, cosmétique que pharmaceu- tique. Parmi ces composés, on retrouve une grande partie des métabolites secondaires qui se sont illustrés dans beaucoup de domaines et même en thérapie. Dans ce contexte, nous avons recherché l’activité antioxydante de Berberis vulgaris, une plante utilisée en Algérie et plus particulièrement dans la région de Tlemcen. Après préparation des extraits à partir des écorces de racines de Berberis vulgaris, les alcaloïdes totaux ont été analysés par chromatographie sur couche mince, révélant la présence de six taches. Aussi, une analyse quantitative des polyphénols et des flavonoïdes de l’extrait hydrométhanolique a été réalisée, montrant une teneur de 10,48 mg GAE/g en polyphénols totaux et 2,05 mg CEQ/g en flavonoïdes. L’activité antioxydante des extraits hydrométhanolique et alcaloïdes totaux a été évaluée par deux méthodes : la réduction du fer et le piégeage du radical libre DPPH. Les résultats obtenus ont montré une activité élevée de l’extrait hydrométhanolique par rapport aux alcaloïdes totaux, avec une CI 50 de 1,40 mg/ml. Mots clés : Berberis vulgaris – Extrait hydrométhanolique – Alcaloïdes totaux – Activité antioxydante Evaluation of the Antioxidant Activity of Berberis vulgaris L. Abstract: Natural substances from plants have multiple inte- rests exploited in biotechnology industry both in food, cosme- tic and pharmaceutical. These compounds include a large pro- portion of secondary metabolites that are illustrated in many areas and even in therapy. In this context, we investigated the antioxidant activity of Berberis vulgaris, a plant used in Algeria, and it is particularly used in the Tlemcen region. After prepa- ration of extracts from the root bark of Berberis vulgaris, total alkaloids were analyzed by thin layer chromatography, indica- ting the presence of six tasks. A quantitative analysis of poly- phenols and flavonoids in methanolic extract was carried out, showing a content of 10.48 mg GAE/g of total polyphenols and 2.05 mg CEQ/g of flavonoids. The antioxidant activity of hydromethanolic extracts under reflux and total alkaloids was evaluated using two methods: reducing power and DPPH free radical scavenging. The results showed a high activity of methanolic extract than the total alkaloids, with an IC 50 of 1.40 mg/ml. Keywords: Berberis vulgaris – Methanolic extract – Total alkaloids – Antioxidant activity Introduction La recherche de ces deux dernières décennies a montré que de nombreuses pathologies humaines sont causées ou favo- risées par le stress oxydant [1]. Le stress oxydant est impliqué dans de très nombreuses maladies comme facteur déclenchant ou associé à des com- plications de l’évolution. En faisant apparaître des molécules biologiques anormales et en surexprimant certains gènes, le stress oxydant sera la principale cause initiale de plusieurs maladies : cancer, cataracte, œdème pulmonaire, vieillisse- ment accéléré. Ainsi, les relations entre stress oxydant et cancer s’ avèrent très étroites, les radicaux libres intervenant dans l’activation des procarcinogènes en carcinogènes, créant les lésions de l’ADN, amplifiant les signaux de proli- fération et inhibant des gènes suppresseurs de tumeur comme le p53 [2]. Le stress oxydant est aussi un des facteurs potentialisant l’apparition de maladies plurifactorielles tels le diabète, la maladie d’Alzheimer, les rhumatismes et les maladies car- diovasculaires [3]. Les cellules utilisent de nombreuses stratégies antioxy- dantes et consomment beaucoup d’énergie pour contrôler leur niveau d’espèces réactives de l’oxygène. Un antioxydant est une substance capable de prévenir ou de ralentir l’oxydation d’autres molécules [4]. Les antioxydants agissent de plusieurs manières. Leur mécanisme d’action peut être direct ou indirect, en tant que partie de la structure d’enzy- mes et/ou cofacteurs d’enzymes antioxydantes, comme dans le cas des éléments traces. Les mécanismes les plus fréquents sont Phytothérapie © Springer-Verlag France 2014 DOI 10.1007/s10298-014-0867-1