Jurnal Pengabdian LPPM Untag Surabaya Juli 2016, Vol. 02, No. 01, hal 91 - 102 91 IbM PENGEMBANGAN PRODUKSI TELUR ASIN “SIFAH”, DESA GESING, BANJAR SARI, BUDURAN, SIDOARJO, JAWA TIMUR Benny Bintarjo1, Farida Murti2, Mufidah3, Achmad Wahana Karimullah4, Moh. Hazazi Kirom5 1Dosen Tetap Prodi Arsitektur Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Email : bbintarjo@untag-sby.ac.id 2Dosen Tetap Prodi Arsitektur Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Email : mufi_afc@yahoo.com 3Dosen Tetap Prodi Arsitektur Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Email : faridamurti@gmail.com 4,5Mahasiswa Arsitektur Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Abstract Salted Egg needs for to be consumed or for event in Sidoarjo is growing up faster. Unfortunetely, the producer of salted egg couldn’t serve at all. In this case by “Sifah” a salted eggs producer partner. The obstacled is longer production time to produce an egg. Based for result of the survey, the most longer time out is on washing process between 8 hours per day with 3 – 5 servant. Depend on our partner deals, the inefficiently could be solve by an idea of washing egg machine. This machine is a solution of cleaning process from dirt things on the egg. Beside that, it can reduced amount of labour. Manual work of the machine can cleaning 12 eggs in the one time and need just 2 minutes for to complete it with load power of dynamo is 125 watt. Cleaning process will makes the egg wet and brushes the egg in time and speed managed condition by one operator controller. Result of appropriate technology can cleaning 1400 eggs on 4 hours by one operator controller. With the result, it can complete the every consumer orders. Keywords : machine, washes, egg, efficient 1. PENDAHULUAN 1.1. Analisis Situasi Telur asin “Sifah” merupakan salah satu produsen telur asin bebek yang berada di Dusun Gesing, Desa Banjar Sari, Kecamatan Buduran, Kabupaten Sidoarjo. Di desa Banjar Sari sendiri terdapat empat produsen telur asin. Produsen telur asin “Sifah” ini masih dilakukan dengan cara tradisional, dengan mempertahankan rasa konvensional seperti telur asin bebek pada umumnya. Perkembangan produsen telur asin “Sifah” ini berawal sejak lima tahun yang lalu, dengan diawali beternak bebek sekaligus produksi telur asin bebek. Namun karena suatu saat permintaan jumlah telur yang sangat banyak, terutama pada masa bulan hajatan, maka diperlukan suplay telur bebek dari peternak lain yang berasal dari desa di sekitarnya sampai dari Malang. Dari pengalaman tersebut, pengusaha telur asin bebek “Sifah” merasa dengan bekerja sama dengan peternak bebek akan lebih efektif, karena produsen telur asin akan lebih konsentrasi pada proses produksi telur asinnya. Dengan konsep demikian, tentunya akan semakin mengembangkan perekonomian masyarakat di sekitarnya. brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by JPM17: Jurnal Pengabdian Masyarakat