Journal of Pharmaceutical and Medicinal Sciences 2016 1(1): pp 6-11 6 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Buah Sawo Manila (Achras zapota L.) dengan Berbagai Cairan Penyari Terhadap Salmonella typhimurium Mario Raymon 1 , Burhanuddin Taebe 2 , Alimuddin Ali 3 , Khairuddin 1 1 Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Makassar, Jln. Perintis Kemerdekaan Km 13,7 Daya Makassar, Sulawesi Selatan 90242 2 Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin Makassar, Indonesia 3 Fakultas MIPA Universitas Negeri Makassar, Indonesia A B S T R A K Buah sawo manila (Achras zapota L.) merupakan salah satu tanaman yang berpotensi sebagai obat alam. Beberapa literatur melaporkan bahwa buah ini digunakan sebagai obat penyakit demam tipoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: pengaruh cairan penyari yang digunakan pada proses ekstraksi buah sawo manila terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella typhimurium. Konsentrasi ekstrak yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri uji dan nilai Rf yang dapat memberikan efek antibakteri. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian eksperimental dengan menggunakan metode maserasi bertingkat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji skrining ftokimia menunjukkan; ekstrak n-heksan mengandung steroid dan fenolik; ekstrak etil-asetat mengandung steroid dan fenolik; ekstraketanol 70% mengandung triterpenoid, fenolik dan alkaloid. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi agar dan KLT Bioautograf. Pada metode difusi agar dengan konsentrasi 1% b/v, 5% b/v, dan 10% b/v diperoleh hasil; ekstrak n-heksan tidak terdapat zona hambat; ekstrak etil asetat 6,5 mm, 8,8 mm, dan 11,6 mm; ekstrak etanol 70% zona hambat terdapat pada konsentrasi 5% b/v dan 10% b/v yaitu 6,5 mm dan 8,4mm. Pada KLT Bioautograf tidak menunjukkan zona hambat. A B S T R A C T Sapodilla fruit manila (Achras zapota L.) is a plant that has potential as a natural medicine. Some literature reported that this fruit was used as a medicine for fever typhoidal. This study aims to determine: the effect solvents were used in for extraction process of manila sapodilla fruit against the growth of the bacterium Salmonella typhimurium. The concentration of the extract can inhibit the growth of bacteria Salmonella typhimurium and Rf values which may provide an antibacterial effect. Type of research is experimental research using multilevel maceration.The results of this study showed that the phytochemical screening test result; n-hexane extracts contain steroids and phenolic; ethyl-acetate extract containing steroids and phenolic; 70% ethanol extract containing triterpenoids, phenolics and alkaloids. Antibacterial activity test was performed using agar diffusion method and TLC Bioautography. Different method show that a concentration of 1% w/v, 5% w/v and 10% w/v obtained yield; n-hexane extracts there is no inhibition zone; the ethyl acetate extract 6,5 mm, 8,8 mm and 11,6 mm; 70% ethanol extract inhibition zone present in a concentration of 5% w/v and 10% w/v is 6,5 mm and 8,4 mm. Bioautography TLC analysis was not inhibitory zone. A r t i k e l i n f o Diterima Direvisi Disetujui Kata kunci Achras zapota L. KLT Bioautograf Antibakteri Salmonella typhimurium Keyword Achras zapota L. Antibacterial Activity Test Salmonella typhimurium Koresponden author Mario Raymon Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Makassar, Jln. Perintis Kemerdekaan Km 13,7 Daya Makassar, Sulawesi Selatan 90242 Email : marioraymond222@gmail.com brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by Repository Universitas Negeri Makassar