J-MAS Jurnal Manajemen dan Sains, 7(2), Oktober 2022, 593-601 Program Magister Manajemen Universitas Batanghari ISSN 2541-6243 (Online), ISSN 2541-688X (Print), DOI 10.33087/jmas.v7i2.493 593 Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, dan Lokasi terhadap Minat Beli Konsumen pada Rumah Makan Mie Endess Arosbaya Uswatun Hasanah, Octaviana Arisinta, Yusrianto Sholeh STKIP PGRI Bangkalan Correspondence email: uh99384@gmail.com, octaviana.arisinta@stkippgri-bkln.ac.id, yusriantosholeh@stkippgri-bkl.ac.id Abstrak. Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang terbentang dari barat ke timur Indonesia dan masih melekat di kehidupan sosial masyarakat setempat.setiap daerah mempunyai keunikan makanan sendiri karena setiap budaya berbeda antara satu dengan yang lainnya. Contohnya masakan Madura yang identik dengan rasa asin pedas. Perkembangan bisnis Rumah Makanan di Bangkalan mengalami kemajuan yang sangat cepat. Salah satu contoh yang ada di Bangkalan adalah Mie pecut, Mie endes, dan lain sebagainya. Banyak hal yang menjadi bahan pertimbangan konsumen untuk sampai pada keputusan memilih rumah makan atau perusahaan tertentu. Pihak managemen rumah makan harus berusaha untuk memenuhi keriteria yang menjadi bahan pertimbangan konsumen, baik secara kualitas pelayanan, harga dan lokasi sehingga dapat dengan mudah menarik minat beli konsumen. Salah satunya di Rumah Makan Mie Endess merupakan Rumah makan Mie yang sedang populer di kalangan anak muda. Berdasarkan latar belakang yang timbul di atas membuat peneliti tertarik untuk melakukan penelitian terhadap “Pengaruh Harga ,Kualitas dan Lokasi Terhadap Minat Konsumen” penelitian ini menggunanakan Mie Endes Arosbaya sebagai objek penelitian.tujuan nya untuk mengetahui apakah harga,kualitas pelayanan dan lokasi berpengaruh secara simultan terhadap mminat beli konsumen di rumah makan mie endess arosbaya ,Populasi dalam penelitian ini adalah pengujung rumah makan mie endess arosbaya dan sampel yang diambil adalah sebanyak 60 orang dengan instrumen data kuesioner. Metode dalam Penelitian ini yaitu jenis penelitian kuantitatif, Jenis penelitian ini menggunakan penelitian asosiatif. penelitian asositif merupakan jenis penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh dua variabel atah lebih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga secara parsial berpengaruh positif signifikan terhadap minat beli konsumen pada rumah makan mie endess Arosbaya, lokasi secara parsial berpengaruh positif signifikan terhadap minat beli konsumen pada rumah makan mie endess Arosbaya, sedangkan kualitas pelayanan secara parsial tidak berpengaruh terhadap minat beli konsumen pada rumah makan mie endess Arosbaya, dan secara simultan harga, kualitas pelayanan dan lokasi berpengaruh positif signifikan terhadap minat beli konsumen pada rumah makan mie endess Arosbaya. Kata kunci: harga; kualitas pelayanan; lokasi; minat beli konsumen. Abstract. Indonesia has a culinary diversity that stretches from west to east Indonesia and is still embedded in the social life of the local community. Each region has its own unique food because each culture is different from one another. For example, Madurese cuisine is synonymous with spicy salty taste. The development of the Food House business in Bangkalan is progressing very quickly. One example in Bangkalan is Mie whip, Mie endes, and so on. Many things are taken into consideration by consumers to arrive at a decision to choose a particular restaurant or company. The restaurant management must try to meet the criteria that are considered by consumers, both in terms of service quality, price and location so that they can easily attract consumer buying interest. One of them at the Endess Mie Restaurant is a noodle restaurant that is currently popular among young people. Based on the background that arises above, it makes researchers interested in conducting research on "The Effect of Price, Quality and Location on Consumer Interest." This research uses Mie Endes Arosbaya as the object of research. The population in this study was the end of the Arosbaya noodle restaurant and the sample taken was 60 people with questionnaire data as an instrument. The method in this research is quantitative research. This type of research uses associative research. associative research is a type of research that aims to determine the effect of two or more variables. The results showed that price partially had a significant positive effect on consumer buying interest at Arosbaya Endess noodle restaurant, location partially had a significant positive effect on consumer buying interest at Arosbaya Endess noodle restaurant, while service quality partially had no effect on consumer buying interest in Arosbaya Endess noodle restaurant, and simultaneously price, service quality and location have a significant positive effect on consumer buying interest at Arosbaya Endess noodle restaurant. Keywords: Price; Quality of Service; Location; Consumer Buying Interest. PENDAHULUAN Perkembangan bisnis Rumah Makanan di Bangkalan mengalami kemajuan yang sangat cepat. Perkembangan bisnis Rumah Makanan di Bangkalan mengalami kemajuan yang sangat cepat. Ada banyak rumah makan, resto bahkan warung-warung kecil yang ada di Bangkalan.pada Saat ini berbagai kalangan mulai dari dewasa, remaja, serta anak-anak lebih tertarik dan benyak menyukai dengan makanan yang pedas sehingga bermunculan restoran atau rumah makan yang menyediakan makanan pedas dengan berbagai level sebagai menu utamanya. Salah satu contoh yang ada di Bangkalan adalah Mie pecut, Mie endes, ayam Geprek, Bakso Mercon dan lain sebagainya. Bagi konsumen Harga menjadi bahan perimbangan dalam mengambil keputusan pembelian suatu barang karna harga suatu produk mempengaruhi persepsi konsumen mengenai produk tersebut.harga dan kualitas memiliki pengaruh yang