71 Corresponding author: Taylan AKSU 2 Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları A.D., Van, Türkiye. e -mail: aksuturkiye@gmail.com * This research summarized from first author’s master thesis Van Vet J, 2019, 30 (2) 71-76 Van Veterinary Journal http://dergipark.gov.tr/vanvetj ISSN: 2149-3359 e-ISSN: 2149-8644 Original Article The Effect of Different Levels of Molasses’s Dried Sugar Beet Pulp on the Quality of Alfalfa Silage Bektaş Özgür YAKIŞIR 1* Taylan AKSU 2 1 Adana Veterinary Control Institute, Toxicology Laboratory, Adana, Turkey 2 Van Yuzuncu Yil University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Animal Science, Van, Turkey Received: 29.06.2018 Accepted: 21.11.2018 ABSTRACT In this study, the availability of dryed sugar beet pulp with molases at different rates (5% and 10% wet material) for quality of alfalfa silage production (MDSBP, containing 2% molasses) was investigated. For this purpose, laboratory silos of alafalfa which harvested at the beginning of the flowering period were prepared by adding molasses dry sugar beet pulp at different levels (0, 5 and 10%) on the basis of weight. As a result of scoring in terms of smell, appearance and color, alfalfa silage (control) was rated as "medium quality" while alfalfa + 5% MDSBP and, alfalfa + 10% MDSBP silages were rated as "good quality". The dry matter of silage increased significantly (P<0.001) with the addition of the molasses dry sugar beet pulp. With increasing MDSBP level, crude protein, crude ash and acid detergent fiber amounts in silages decreased significantly (P<0.001), there was no significant change in the amount of neutral detergent fiber; while the amount of organic matter increased significantly (P<0.001). With the addition of MDSBP, the pH of alfalfa silages decreased significantly (P <0.001). The lactic acid amounts of the silages increased significantly with increasing MDSBP addition. The highest amounts of lactic acid were found in alfalfa + 10% MDSBP group (293.98 mg kg-1 in dry matter). It was determined that the MDSBP addition significantly reduced the levels of propionic acid and butyric acid. Also, the increased MDSBP level significantly reduced the ammonia-bound nitrogen levels of the silages compared to that of untreated alfalfa silage (24.80 mg kg -1 dry matter) (P<0.001). When the physical and chemical properties of alfalfa silage are considered, the addition of 10% MDSBP (2% molasses) to the alfalfa resulted in a higher silage quality of alfalfa silage. Keywords: Molasses dried sugar beet pulp, Silage fermentation, Alfalfa silage ÖZ Farklı Seviyelerde Melaslı Kuru Şeker Pancarı Posası İlavesinin Yonca Silajı Kalitesi Üzerine Etkisi Bu çalışmada, kaliteli yonca silajı üretimi için değişik oranlarda (%0, %5 ve %10) melaslı kuru şeker pancarı posasının (MKŞPP, %2 melas ihtiva eden) kullanılabilirliği araştırıldı. Bu amaçla, çiçeklenme döneminin başlangıcında hasat edilen yoncaya, ağırlık esasına göre, farklı seviyelerde (%0, %5 ve %10) melaslı kuru şeker pancarı posası ilavesi yapılarak laboratuvarda cam kavanozlarda silolandı. Koku, dış görünüş ve renk bakımından yapılan puanlama sonucunda katkısız yonca silajı “orta kalite” olarak puanlanırken, yonca + %5 MKŞPP ve yonca + %10 MKŞPP silajları ise “İyi kalite” olarak puanlandı. Melaslı kuru şeker pancarı posası ilavesi ile silaj kuru maddesinin önemli derecede arttığı (P<0.001) belirlendi. Silajlarda ham protein, ham kül ve asit detarjan lif miktarlarının artan MKŞPP ilavesi ile önemli derecede azaldığı (P<0.001); Nötral deter jan lif miktarında önemli bir değişiklik olmadığı; organik madde miktarının ise önemli derecede arttığı belirlendi (P<0.001). MKŞŞP ilavesi ile yonca silajı pH’sının önemli derecede düştüğü belirlendi (P<0.001). Silajların laktik asit miktarları, artan MKŞPP ilavesi ile önemli derecede artarken, en yüksek laktik asit miktarı, yonca + %10 MKŞPP silajında (293.98 mg kg-1 KM ) tespit edildi. MKŞPP ilavesinin propiyonik asit ve butirik asit miktarlarını önemli ölçüde düşürdüğü belirlendi. Artan MKŞPP seviyesinin silajın amonyağa bağlı azot miktarlarını katkısız yonca silajına (24.80 mg kg-1 KM) göre önemli derecede azalttığı belirlendi (P<0.001). Yonca silajlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri göz önüne alındığında yoncanın %10 düzeyinde MKŞPP (%2 melas içeren) katkısı ile silolanmasının yonca silajı kalitesini arttırabileceği sonucuna varıldı. Anahtar Kelimeler: Melaslı kuru şeker pancarı posası, Silaj fermantasyonu, Yonca silajı