DOI: http://dx.doi.org/10.20873/uftv7-5804 Revista Desafios – v. 7, n. 2, 2020 SELEÇÃO DE GENÓTIPOS DE BATATA-DOCE Ipomoea batatas (L.) Lam. COM CARACTERÍSTICAS PARA CONSUMO DE MESA. Selection of sweet potato genotypes Ipomoea batatas (L.) Lam. with characteristics for table consumption. Selección de genótipos de patata dulce Ipomoea batatas (L.) Lam. com características para el consumo de la mesa. Rosinete Nogueira de Sousa *1 , Illys Janes Alves de Sousa, Wesley Rosa de Santana 3 , Mateus Rodrigues Brito 4 , Flavia Lucila Tonani Siqueira 5 . 1 Mestranda em Agroenergia, Universidade Federal do Tocantins, Palmas, Brasil. 2 Mestre em Agroenergia, Universidade Federal do Tocantins, Palmas, Brasil. 3 Laboratório de Sistema de Produção de Energia a Partir de Fontes Renováveis (LASPER), Universidade Federal do Tocantins, Palmas, Brasil. 4 Mestrando em Ciências do Ambiente, Universidade Federal do Tocantins, Palmas, Brasil. 5 Docente do curso de Engenharia Ambiental, Universidade Federal do Tocantins, Palmas, Brasil. *Correspondência: Universidade Federal do Tocantins, Av. NS 15, 109 Norte, Palmas, Tocantins, Brasil. CEP:77.010-090. e-mail ns.rosinete@gmail.com RESUMO A batata-doce é um alimento, que possui uma grande variabilidade genética, podendo ser selecionadas para algumas finalidades como, por exemplo: maior resistência a pragas e doenças. Pesquisadores da Universidade Federal do Tocantins -UFT- vem realizando desde 1997, estudos com batata-doce, destinada a produção de etanol e desde, então, vem sendo realizados melhoramento genético entre genótipos com o intuito de melhorar a produção do biocombustível. Entretanto, existem genótipos com características desejáveis ao consumo humano. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar alguns desses genótipos, com intuito de encontrar características adequadas para mesa. As análises realizadas foram: formato, resistência a insetos, cor de casca e cor de polpa. Foram avaliadas 30 cultivares, porém, duas morreram. As cultivares HSF 0506 e BDI 2011-52 apresentaram bom formato de raiz (nota 1). As cultivares BDI 2011-52 (nota 1,11) e HSF 0506 (nota 1,33) se destacaram com melhores notas em resistência a insetos. A cor predominante de casca e polpa foi branca (64%) e creme (71%), respectivamente. Segundo os dados avaliados, a cultivar HSF 0506 se mostrou superior às outras, atendendo os padrões de mesa solicitados pelo consumidor. Palavras-chave: Padrões de mesa da batata-doce; Melhoramento genético. ABSTRACT Sweet potato is a food that has a great genetic variability, in which it can be selected for some purposes such as: greater resistance to pests and diseases. Researchers at the Federal University of Tocantins (UFT) have been conducting studies with sweet potatoes since 1997 to produce ethanol. Since then, genetic improvement between genotypes has been carried out in order to improve biofuel production. However, there are genotypes with characteristics desirable for human consumption. Therefore, the objective of this work was to evaluate some of these genotypes, in order to find suitable table characteristics. The analyzes were: size, insect resistance, bark color and pulp color. Thirty cultivars were evaluated, in which two died. The cultivars HSF 0506 and BDI 2011-52 presented good root format (note 1). The cultivars BDI 2011-52 (note 1.11) and HSF 0506 (note 1.33) stood out with better Artigo Original Original Aticle Artículo Original Artigo recebido em 28/08/2018 aprovado em 20/03/2020 publicado em 27/03/2020.