*Correspondence Address E-mail: nellaoktavia08@gmail.com Edumatsains, 7 (2) Januari 2023, 281-291 http://ejournal.uki.ac.id/index.php/edumatsains PENERAPAN METODE CONTINUOUS REVIEW PADA PUSAT OLEH-OLEH KERIPIK RUMAH ADAT MINANG Nella Oktavia Rani Br Sirait*, Putri Khairiah Nasution Jurusan Matematika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara Diterima: 27 Oktober 2022 Direvisi: 19 Desember 2022 Diterbitkan: 31 Januari 2023 ABSTRACT Pusat Oleh-Oleh Keripik Rumah Adat Minang is a business engaged in the production of sweet potato chips, and selling various types of snacks, this business is located in Medan City, North Sumatra. This study aims to compare the total inventory costs of the company's policies and the Continuous Review method and determine the optimal order size. The data obtained is inventory data for 5 types of snacks in 2021. The method used is the continuous review method, based on the results of calculations for 5 types of snacks, the total inventory cost according to company policy is Rp.792,631,977/year, while the total inventory cost using the continuous review method is Rp.773.799,089/year. The results showed that the continuous review method has an optimal total inventory cost, so the company can save on expenses of Rp. 18,832,888 or 2,37% for 5 types of snacks. To facilitate the calculation in this study was conducted using the help of MATLAB software. Keywords: Continuous review, Inventory control, Lilliefors normality test, Optimal, Total inventory cost. PENDAHULUAN Perkembangan teknologi memiliki pengaruh yang baik terhadap perkembangan wirausahawan. Semakin banyak bisnis yang berkembang saat ini, akan semakin banyak pula persaingan antara satu perusahaan dengan perusahaan lainnya (Rachmawati, 2014). Persaingan ini membuat pengusaha lebih teliti dalam mengambil keputusan pada usaha mereka agar dapat menguasai pasar penjualan. Salah satu contoh usaha yang berkembang pesat saat ini adalah di bidang makanan, karena merupakan kebutuhan masyarakat sehari-hari. Untuk membuat perusahaan tetap berjalan dengan baik dan tidak mengalami kerugian maka diperlukan perhitungan pengendalian persediaan dan perencanaan pada bagian produksi, hal ini dapat membantu untuk mengetahui perkembangan perusahaan. Perusahaan milik bapak Misli dimulai sebagai usaha kecil dan telah berkembang pesat. Usaha tersebut memproduksi keripik ubi berbagai rasa, keripik pisang, dan juga makanan ringan lainnya. Produksi pada perusahaan ini telah dikirim ke luar kota, sehingga mereka telah mengekspor keripik ke beberapa negara tetangga dalam beberapa tahun terakhir. Pusat Oleh-Oleh Keripik Rumah Adat Minang juga membeli barang dari pemasok untuk dijual kembali. Agar dapat tumbuh lebih baik dalam suatu perusahaan, diperlukan perhitungan persediaan barang yang baik, sehingga metode continuous