Journal of Agricultural Socioeconomics and Business ISSN : 2621-3974 (online) Volume: 02 Number : 01 (2019) ISSN : 2622-6154 (print) 58 JOURNAL AGRIECOBIS ANALISIS NILAI TAMBAH MELINJO PADA SENTRA INDUSTRI EMPING DI DESA BANDAR KECAMATAN SUKOMORO KABUPATEN MAGETAN Eka Adityaningrum 1 , Sri Marwanti 2 , Wiwit Rahayu 3 1 Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta 2,3 Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta email korespondensi: ekadityaningrum@gmail.com ABSTRACK Agricultural commodities are generally produced as raw materials and are easily damaged, so they need to be directly consumed or processed first. The processing can increase the added value of agricultural products. The purpose of this study was to determine the cost, revenue, profit, efficiency, and value added of melinjo chips industry in Industrial Center at Bandar Village Sukomoro District Magetan Regency. The basic method of research used is descriptive analytical method. The determination of the sample area is purpossive which is Bandar Village Sukomoro District Magetan Regency because those village is the center of the melinjo chips industry in Magetan Regency. The respondents are found and gathered by using the proportional method and the respondents are found gathered simple random sampling method. The result of this research shows that total average cost spent by those industrialists in Bandar village is Rp5.816.109,00 per month. The average revenue for each of them is Rp7.826.667,00 per month and the profit is Rp2.010.492,00 per month. The running of melinjo chips industries is efficient. It can be known by efficiency value (R/C ratio) 1,42. The business of melinjo chips in Bandar Village, Sukomoro District, Magetan Regency provides added value of Rp. 8,645.00 / kg. Keyword: Eficiency, Melinjo Chips, Value Added INTISARI Komoditas pertanian pada umumnya dihasilkan sebagai bahan mentah dan mudah rusak, sehingga perlu langsung dikonsumsi atau diolah terlebih dahulu. Proses pengolahan dapat meningkatkan nilai tambah dari produk pertanian. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, efisiensi, dan nilai tambah dari usaha emping melinjo di Desa Bandar Kecamatan Sukomoro Kabupaten Magetan. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif analitis. Penentuan daerah sampel dilakukan secara purposive yaitu Desa Bandar, Kecamatan Sukomoro Kabupaten Magetan karena desa tersebut merupakan sentra industri emping melinjo di Kabupaten Magetan. Pengambilan jumlah sampel responden tiap dusun dilakukan dengan cara proporsional dan pengambilan sampel responden masing-masing dusun dilakukan secara simple random sampling. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata biaya total yang dikeluarkan oleh produsen emping melinjo di Desa Bandar selama satu bulan sebesar Rp5.816.109,00. Rata-rata penerimaan yang diperoleh setiap produsen adalah Rp7.826.667,00 per bulan dan rata-rata keuntungan yang diperoleh sebesar Rp2.010.492,00 per bulan. Usaha rumah tangga emping melinjo yang dijalankan selama ini sudah efisien yang ditunjukkan dengan R/C rasio lebih dari 1 yaitu sebesar 1,42. Usaha emping melinjo Desa Bandar Kecamatan Sukomoro Kabupaten Magetan memberikan nilai tambah sebesar Rp8.645,00/kg. Kata kunci: Efisiensi, Emping Melinjo, Nilai Tambah